Dlaczego winogrona i sadzonki stają się spleśniałe

Często ogrodnicy napotykają problem, gdy w okresie zimowym, umieszczając sadzonki winogron w piwnicach lub piwnicach podczas przechowywania, patrzą na fakt, że są one dotknięte pleśnią w różnym stopniu. Niektórzy z nich nie wiedzą, co z nimi zrobić: wyrzuć je, albo mogą jeszcze zapisać puste miejsca. Doświadczeni winiarze znają tę cechę roślin, gdy sadzonki są pokryte pleśnią przez okres tymczasowego przechowywania. Przyczyny tej manifestacji mogą być różne - od nadmiaru wilgoci w pomieszczeniu, po choroby zakaźne. Aby zabezpieczyć sadzonki z wyprzedzeniem, pod koniec jesieni lub w sezonie wegetacyjnym, przeprowadza się szereg ochronnych środków zapobiegawczych. Nie jest konieczne wyrzucanie sadzonek odmian winorośli, które są cenne według ich danych - nadal można je skorygować, a sadzonki można przywrócić do sadzenia po odpowiednim przetworzeniu.

Osłonięte sadzonki można jeszcze uratować

Przyczyny pleśni na sadzonkach w okresie zimowania

Pojawienie się pleśni na sadzonkach, które są umieszczane do przechowywania w piwnicach, w wyniku jednego lub kilku czynników jednocześnie, wymieniamy główne czynniki:

• Wybrane winogrona przeznaczone do przechowywania w okresie wegetacyjnym zostały naruszone.choroby bakteriobójcze i grzybicze.
• Słabe lub późne przetwarzanie krzewów winogron przy użyciu fungicydów. Istnieją przypadki, gdy fungicydy nie spełniają wymaganego standardu.
• W okresie zimowym zebrane sadzonki winorośli są niewłaściwie przetwarzane lub w ogóle nie są przeprowadzane.
• Wybór leków do rozpylania sadzonek winogron przed wprowadzeniem ich do składowania został przeprowadzony nieprawidłowo.
• Jeśli temperatura w piwnicach wybranych do przechowywania przekracza + 5 stopni.
• Wysoka wilgotność w piwnicy, gdzie przechowywane są sadzonki winogron. Brak wentylacji prowadzi do gromadzenia się wilgoci w pomieszczeniach, to samo dzieje się, gdy okapy wentylacyjne nie zapewniają całkowicie normalnego obiegu powietrza.
• Piasek, w którym przechowywane są sadzonki, jest zbyt mokry.

Zwiększona wilgotność w piwnicy z sadzonkami wywołuje pojawienie się pleśni

Co zrobić ze spleśniałą sadzonką

Ogrodnicy z małym doświadczeniem, w obliczu problemu pokrycia przyszłych sadzonek pleśnią, nie wiedzą, co robić w takiej sytuacji.Jeśli opuścisz sadzonki winogron, istnieje niebezpieczeństwo po posadzeniu sadzonek w ziemi, aby zainfekować resztę krzewów chorobą, więc muszą być poddane wstępnej obróbce.Kultywatorzy z dużym doświadczeniem dysponują kilkoma metodami, po których mogą być całkowicie odnowione i będą odpowiednie do sadzenia w ziemi.

• Jeśli cięcie jest lekko spleśniałe, konieczne jest spłukanie go w zwykły sposóbczysta woda, a następnie ponownie przetworzyć 5% roztwór siarczanu żelaza.
• Jeśli winogrona zostały dokładnie uderzone przez pleśń, do zmycia powierzchni potrzebny jest słaby roztwór nadmanganianu potasu.Rozwiązanie powinno być takie, aby gama kolorów była lekko różowa, jeśli stężenie manganu w wodzie jest duże, można uszkodzić powierzchnię winorośli.Po umyciu sadzonki są moczone w roztworze siarczanu miedzi przez pewien czas (2-3 godziny), jeśli tego leku nie ma, zastępuje się go chinosolem lub fundazolem.
• Do dalszego przechowywania można użyć piasku, który wcześniej był umiarkowanie wilgotny, ale najlepiej jest go umieścić w polietylenie po przetworzeniu, wykonując małe otwory do cyrkulacji powietrza.
• Niewielką liczbę sadzonek zaleca się przechowywać w gęstych plastikowych torebkach, wiążąc łodygi razem i kładąc wilgotny worek lub papier na dnie.Ta metoda jest dobra, ponieważ możesz w dowolnym momencie sprawdzić sadzonki, a następnie ponownie związać torbę.
• W okresie zimowym pożądane jest stosowanie na dłoniach preparatów, które zapobiegają pojawieniu się pleśni.

Słaby roztwór nadmanganianu potasu skutecznie usuwa pleśń

Co to jest szlachetna pleśń na winogronach

W naturze są miliony bakterii - winowajcyrozwój pleśni i chorób na roślinach, co przysparza wielu kłopotów producentom wina.Ale jest też tak zwana szlachetna pleśń, której wpływ poprawia smak wina, nadaje napojowi wyjątkowy aromat i kolor.Szlachetnypleśń, uderzając w winogrona, nie niszczy struktury skóry i nie szkodzi miąższowi, jej właściwości wpływają po tym, jak winiarze zaczynają produkować wina deserowe.To Botrytis Cinerea, ta nazwa w języku łacińskim ma szlachetną pleśń, jest mile widzianym gościem winiarzy, ponieważ jakość i ilość najlepszych win zależy od tego, jak ten rodzaj choroby grzybowej wpływa na winnice.

Ten rodzaj pleśni pojawia się tylko w pewnych warunkach pogodowych, z którymi natura nie zawsze oddaje winiarzom: wymagane jest zwiększone wilgotne środowisko przy stosunkowo wysokich temperaturach powietrza.Przemiana gorących dni w ulewne deszcze, kiedy dojrzewają winnice w warunkach efektu cieplarnianego, nie jest tak częsta, a producenci wina często używają do tego sztucznych urządzeń.

Podstawową wartością posiadaną przez szlachetną pleśń jest zdolność grzyba do niszczenia miazgi winogron, pozostawiając powierzchnię skóry w całości. Szczególną cechą pleśni jest to, że po pokryciu jagód zmniejsza się procentowa zawartość wilgoci w nich.Przyczynia się to do wzrostu stężenia cukru i glukozy, o czym wie nawet początkujący producent wina, co jest gwarancją jakości najbardziej wykwintnych win.

Szlachetna pleśń na winogronach

Niepożądane przejawy szlachetnej pleśni

Szlachetna pleśń nie zawsze równomiernie wpływa na jagody.Często zdarzają się przypadki, gdy część winogron jest dojrzała i pod wpływem pleśniowej połowy jagóduzyskała niezbędną miękkość, podczas gdy połowa szczotki nadal pozostaje niedojrzała.W takich przypadkach wymagane jest selektywne zbieranie, jest to niezwykle kłopotliwe, ale tylko w tym przypadku można śmiało liczyć na dobre wyniki w produkcji win deserowych.Czasami zbiory winogron dotkniętych pleśnią szlachetną są opóźnione o półtora do dwóch miesięcy, ponieważ cięcie dojrzałych owoców odbywa się co 4-5 dni.

Znając specyfikę dojrzewania i wzrostu winogron, doświadczeni winiarze uważnie monitorują kluczowe procesy zachodzące w roślinach przez cały okres owocowania winnic.

Wymagane jest początkowo, począwszy od zbioru sadzonek i do pełnej dojrzałości, do monitorowania wszystkich objawów, na które narażone są winogrona, jest to jedyny sposób na osiągnięcie dobrych plonów i bezpieczeństwa winnic przed uszkodzeniem i chorobami.